Sus comienzos permanecen cubiertos por un manto de misterio, debido a que no existe una fecha exacta de fundación.
Durante el siglo XVII, José Echenique fue el primer propietario de la Estancia San Esteban, tierras que conforman actualmente el pueblo de Alpa Corral.
Un tiempo más tarde formaron parte de las propiedades de Silvestre Arias, quien finalmente las donó para la fundación del pueblo, a fines del siglo XVIII.
La fecha que se eligió para la fiesta patronal es simbólica, quedando pactada el día 15 de agosto, época durante la cual es común divisar el brillo de las cumbres nevadas de las sierras cordobesas.